如何幫助食堂解決現有問題？
來源:
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作者:zhuming2
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發(fa)布時間: 2018-03-29
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論食堂管理的難度，沒有任何時候能超越當下。如何幫助傳統食堂智能化升級？又幫助食堂解決了哪些硬核問題？
一場突如其來的新冠肺炎疫情，讓傳統食堂轉型步伐加快，以往被動的順應潮流，變成了食堂管理方更積極、更主動的自我探索，事實上，傳統食堂亡羊補牢為遲不晚。
如何幫助食堂解決現有問題？
首先，讓我們看一下傳統食堂在經營中，有哪些困惑和痛點？
傳統食堂經營模式一般見于大多數中小型企事業單位。這類食堂一般都是檔口售賣模式，在就餐時間集中、就餐場地有限的前提下，極易形成就餐排隊和結算擁堵現象，導致整個食堂就餐效率低下，人員滯留時間長。
員工就餐體驗度差是多方面造成的，菜品質量、服務水平、就餐環境、就餐流程、溝通互動等多方面，都會影響用戶體驗度。菜品質量由廚師水平決定，服務水平由食堂員工決定，就餐環境是基本的硬件設施，只有就餐流程和溝通互動等方面可以及時改變，其實，員工就餐體驗度的高低才是一個食堂管理水平的真實寫照，畢竟以用戶為中心，這是行業內外的共識。
在眾多食堂管理因素中，食堂備餐問題、食安監管問題、供應鏈管理問題都是重要因素。食堂備餐問題一直是食堂管理者最頭疼的事情，備餐少了不夠吃，用戶白跑一趟怨言多，備餐多了吃不了，又容易造成浪費；食堂食品監管難，食安問題一旦發生，損失巨大波及范圍廣；食堂供應鏈管理不規范，采購庫存管理粗獷，以上問題給食堂管理者平添許多煩惱。
那么，智慧食堂系統是如何幫助食堂突破經營困境，幫助傳統食堂提升管理水平的呢?
針對不同食堂場景，滿客寶智慧食堂系統有多種就餐方案可供選擇，如檔口售賣、自助餐、自選餐、線上訂餐、餐柜取餐等。
在眾多的食堂細分場景中，人臉識別就餐目前十分流行，滿客寶人臉識別系統以識別精度高、識別速度快、無需用戶攜帶任何有感介質而備受食堂用戶喜愛。
滿(man)客寶人臉識別終端(duan)可(ke)應用于檔口、自(zi)選(xuan)餐(can)(can)、自(zi)助(zhu)餐(can)(can)等多種模式，顧客在(zai)選(xuan)餐(can)(can)完畢，只需要刷(shua)臉就可(ke)以(yi)輕松(song)支(zhi)付(fu)，這種通過刷(shua)臉的(de)就餐(can)(can)方式，減少了用戶等待時間，大大提(ti)升結算效率，從而解決了食堂擁堵、用戶就餐體驗差的問題。
傳統食(shi)堂一般(ban)都是通(tong)過(guo)一卡(ka)(ka)通(tong)刷卡(ka)(ka)結算(suan)，相(xiang)比這種(zhong)模式，滿客寶人臉識別就餐(can)解(jie)決方案更加(jia)智能，無需接觸即可快速識別身份，不存在刷卡(ka)(ka)失靈、丟卡(ka)(ka)的痛點(dian)，可以實現在線充值，也避免了充值排隊、人為的充值錯誤等問題。
備餐問題，一直是食堂管理者最關注的問題。通過智慧食堂系統在線訂餐+歷史數據分析可以為企事業食堂提供科學的數據支撐，為食堂精準備餐提供有力的技術支持。在保證用戶正常需求的基礎上，杜絕食材浪費！
如何幫助食堂解決現有問題？
從明廚亮灶后廚透明化管理，到農殘檢測保證食堂食材品質、菜品留樣建立合理安全制度、菜品溯源健全責任追蹤體系，智慧食堂系統建立了食品安全監管的全鏈條通道，可以有效降低食堂食品安全風險，增加食堂整體抗風險能力。
食(shi)堂(tang)(tang)供(gong)應(ying)鏈管(guan)理(li)一直是食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)的薄弱環節(jie)，通過智慧食(shi)堂(tang)(tang)系(xi)統，可以系(xi)統化(hua)管(guan)理(li)供(gong)應(ying)商(shang)、采(cai)購、和庫存，從(cong)供(gong)應(ying)商(shang)資質證(zheng)照、采(cai)購流(liu)(liu)程的管(guan)理(li)、菜品新鮮度到銷售環節(jie)的層層把(ba)關(guan)，可以實(shi)現從(cong)原材料到成品全流(liu)(liu)程每個節(jie)點進行合理(li)的監管(guan)。
一場突如其來的新冠肺炎疫情，讓傳統食堂轉型步伐加快，以往被動的順應潮流，變成了食堂管理方更積極、更主動的自我探索，事實上，傳統食堂亡羊補牢為遲不晚。
如何幫助食堂解決現有問題？
首先，讓我們看一下傳統食堂在經營中，有哪些困惑和痛點？
傳統食堂經營模式一般見于大多數中小型企事業單位。這類食堂一般都是檔口售賣模式，在就餐時間集中、就餐場地有限的前提下，極易形成就餐排隊和結算擁堵現象，導致整個食堂就餐效率低下，人員滯留時間長。
員工就餐體驗度差是多方面造成的，菜品質量、服務水平、就餐環境、就餐流程、溝通互動等多方面，都會影響用戶體驗度。菜品質量由廚師水平決定，服務水平由食堂員工決定，就餐環境是基本的硬件設施，只有就餐流程和溝通互動等方面可以及時改變，其實，員工就餐體驗度的高低才是一個食堂管理水平的真實寫照，畢竟以用戶為中心，這是行業內外的共識。
在眾多食堂管理因素中，食堂備餐問題、食安監管問題、供應鏈管理問題都是重要因素。食堂備餐問題一直是食堂管理者最頭疼的事情，備餐少了不夠吃，用戶白跑一趟怨言多，備餐多了吃不了，又容易造成浪費；食堂食品監管難，食安問題一旦發生，損失巨大波及范圍廣；食堂供應鏈管理不規范，采購庫存管理粗獷，以上問題給食堂管理者平添許多煩惱。
那么，智慧食堂系統是如何幫助食堂突破經營困境，幫助傳統食堂提升管理水平的呢?
針對不同食堂場景，滿客寶智慧食堂系統有多種就餐方案可供選擇，如檔口售賣、自助餐、自選餐、線上訂餐、餐柜取餐等。
在眾多的食堂細分場景中，人臉識別就餐目前十分流行，滿客寶人臉識別系統以識別精度高、識別速度快、無需用戶攜帶任何有感介質而備受食堂用戶喜愛。
滿(man)客寶人臉識別終端(duan)可(ke)應用于檔口、自(zi)選(xuan)餐(can)(can)、自(zi)助(zhu)餐(can)(can)等多種模式，顧客在(zai)選(xuan)餐(can)(can)完畢，只需要刷(shua)臉就可(ke)以(yi)輕松(song)支(zhi)付(fu)，這種通過刷(shua)臉的(de)就餐(can)(can)方式，減少了用戶等待時間，大大提(ti)升結算效率，從而解決了食堂擁堵、用戶就餐體驗差的問題。
傳統食(shi)堂一般(ban)都是通(tong)過(guo)一卡(ka)(ka)通(tong)刷卡(ka)(ka)結算(suan)，相(xiang)比這種(zhong)模式，滿客寶人臉識別就餐(can)解(jie)決方案更加(jia)智能，無需接觸即可快速識別身份，不存在刷卡(ka)(ka)失靈、丟卡(ka)(ka)的痛點(dian)，可以實現在線充值，也避免了充值排隊、人為的充值錯誤等問題。
備餐問題，一直是食堂管理者最關注的問題。通過智慧食堂系統在線訂餐+歷史數據分析可以為企事業食堂提供科學的數據支撐，為食堂精準備餐提供有力的技術支持。在保證用戶正常需求的基礎上，杜絕食材浪費！
如何幫助食堂解決現有問題？
從明廚亮灶后廚透明化管理，到農殘檢測保證食堂食材品質、菜品留樣建立合理安全制度、菜品溯源健全責任追蹤體系，智慧食堂系統建立了食品安全監管的全鏈條通道，可以有效降低食堂食品安全風險，增加食堂整體抗風險能力。
食(shi)堂(tang)(tang)供(gong)應(ying)鏈管(guan)理(li)一直是食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)的薄弱環節(jie)，通過智慧食(shi)堂(tang)(tang)系(xi)統，可以系(xi)統化(hua)管(guan)理(li)供(gong)應(ying)商(shang)、采(cai)購、和庫存，從(cong)供(gong)應(ying)商(shang)資質證(zheng)照、采(cai)購流(liu)(liu)程的管(guan)理(li)、菜品新鮮度到銷售環節(jie)的層層把(ba)關(guan)，可以實(shi)現從(cong)原材料到成品全流(liu)(liu)程每個節(jie)點進行合理(li)的監管(guan)。
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